Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Özkan DEMİR hocamızın 2026 yılı Bilimsel Çalışması
Fakültemiz
öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Özkan DEMİR'in de yazar olarak yer aldığı
"The dual role of AI in enhancing and challenging skilIs, creativity and
innovation of Michelin-star chefs" başlıklı makale Q1 ölçeğindeki
(SCIE) ‘British Food Journal' dergisinde yayınlanmıştır. Çalışma alanına
katkı sunmakta olup, üniversitemizin bilimsel üretkenliğini ve uluslararası
görünürlüğünü artırmaktadır. Çalışmanın künyesi ve erişim linki aşağıda yer
almakatadır.
Künye Bilgileri: Seyitoğlu F, Yi̇gi̇t S, Demir
Ö (2026;), "The dual role of AI in enhancing and challenging skills,
creativity and innovation of Michelin-star chefs". British Food
Journal, Vol. ahead-of-print No. ahead-of-print. https://doi.org/10.1108/BFJ-11-2025-1521
Erişim Linki: Makalenin tam metnine ulaşmak içintıklayınız.
