BAÜN Akademisyeninden Turizm, Gastronomi ve Rekreasyona Disiplinlerarası Bakış
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinden Doç. Dr. AIi Solunoğlu, Özgür Yayınları tarafından yayımlanan TOURGASTREC II adlı e-kitabın editörlüğünü yaptı.
Kitap hakkında bilgi veren Doç. Dr. Ali Solunoğlu, eserin turizm, gastronomi ve rekreasyon alanları disiplinlerarası bir bakış açısıyla ele aldığını belirtti. Solunoğlu; kültürel hafıza, yaşam biçimleri, dijitalleşme, sürdürülebilirlik ve değişen tüketim alışkanlıklarının kitabın temel temaları arasında yer aldığını ifade etti.
Kitabın içeriğine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Doç. Dr. Ali Solunoğlu, editör önsözünde yer alan bilgilere göre farklı üniversite ve araştırma kurumlarından 43 akademisyenin katkı sunduğu eserin, 22 farklı kurumu temsil eden 27 bölümden oluştuğunu belirtti. Kuramsal çerçeveleri ve uygulama pratiklerini bir araya getiren kitabın, turizm, gastronomi ve rekreasyon alanlarındaki akademik çalışmalara katkı sunmayı amaçladığını dile getirdi.
TOURGASTREC II'nin kapsamlı bir başvuru kaynağı niteliği taşıdığına dikkat çeken Doç. Dr. Ali Solunoğlu, eserin lisans ve lisansüstü öğrenciler, akademisyenler, araştırmacılar ve ilgili sektör paydaşlarına hitap ettiğini vurguladı. Kitabın üniversitemizin ve fakültemizin akademik görünürlüğüne katkı sağlaması bekleniyor.
Kitaba erişim: https://doi.org/10.58830/ozgur.pub1281
